Peru’da bir İnka deposunda bulunan 500 yıllık dondurulmuş patatesler, antik çağın gıda saklama tekniklerini gözler önüne serdi. And Dağları’ndan Pasifik kıyılarına uzanan bu gelişmiş lojistik ağ, günümüz gıda israfına karşı da dikkat çekici bir örnek oluşturuyor.
